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La calidad del aceite de comino negro depende de muchos factores. El principal problema con la calidad del aceite de comino negro en el mundo es que esta producción no está regulada por agencias gubernamentales. Hoy en día, el aceite de comino negro se está volviendo cada vez más popular y los pequeños productores descuidan todas las reglas de producción para satisfacer a los clientes con cantidades ilimitadas de aceite al precio más bajo.

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Hoy en día, este campo de actividad no es interesante para las grandes empresas y, por lo tanto, el mercado del aceite de comino negro en todos los países está bajo el control de pequeños comerciantes independientes. Estos comerciantes no saben cómo vender, por lo que tratan de encontrar los precios más baratos para una reventa exitosa. Con sus acciones, matan la calidad del aceite, ejerciendo presión sobre los precios de los fabricantes. Todos los productores de aceite de semilla negra están bajo una tremenda presión de estos comerciantes para que no se concentren en la calidad del aceite, sino en cómo hacerlo más rápido, en mayor cantidad y más barato.

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Una lista de todos los posibles factores que reducen la calidad del aceite de comino negro:

 

- Calidad de las semillas de Nigella Sativa

La diferencia en la presencia de los principales componentes activos en las semillas de comino negro puede llegar a 40 veces. El nivel más bajo registrado oficialmente de Timoquinona puede alcanzar el 0,12% y el más alto el 4,34%.

 

- Pureza de las semillas de Nigella Sativa

Las semillas para la producción de aceite de comino negro pueden tener una pureza del 85-95%, y con una costosa purificación por el método Sortex, alcanzan el 99% de pureza.

 

- Condiciones sanitarias

En los países de EE. UU. y la UE, existen estrictas condiciones sanitarias en la producción, que están reguladas por agencias gubernamentales especiales. Por esta razón, el 90% del aceite de comino negro del mercado mundial se produce en los países del Medio y Lejano Oriente, ya que casi no hay inspecciones sanitarias, y los requisitos y estándares son muy bajos.

 

- Equipo de prensa

Los equipos modernos para prensar aceite en frío funcionan muy lentamente, produciendo 2 litros de aceite por hora a temperaturas de hasta +35˚C. El equipo industrial funciona rápidamente y produce 15-25 litros por hora a una temperatura de casi +65˚C y superior. El estándar del mejor prensado en frío no supera los +45˚C. El estándar para el prensado en frío normal es +60˚C.

 

- Segundo prensado de semillas

Los equipos modernos exprimen lentamente el 100% del aceite de las semillas y no necesitan un segundo proceso. Los equipos industriales, debido a su alta velocidad, exprimen solo el 70% del aceite de las semillas, lo que obliga a los productores a volver a exprimir. El prensado repetido aumenta la temperatura de fricción a +100˚C y esto ya es prensado en caliente.

 

- Filtrado

Los sedimentos de aceite de comino negro son semillas molidas que se encuentran en el aceite después del proceso de procesamiento. El aceite sin filtrar es dos veces más fuerte en acción, ya que las semillas complementan la composición. El aceite sin filtrar se almacena hasta por 5 años, ya que la bioestructura no se rompe bajo la influencia del equipo de filtración.

 

- Paquete

El aceite se almacena mejor en vidrio. El aceite en plástico debe almacenarse a temperatura ambiente en completa oscuridad. En el país de destino, el aceite de semilla negra importado será embotellado en botellas de vidrio, pero hay que recordar que este aceite se entrega en latas de plástico en contenedores de envío calientes.